Recept: Blåbärsmuffins à la fitness style

Ingredienser:

2ägg

1dl rapsolja
1dl mjölk
3dl mandelmjöl
1msk fiberhusk
2msk psylliumfröskal
2tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
2msk honung
1 1/2 dl stevia strö
2dl frysta blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen luftigt .
Blanda i övriga ingredienser, utom blåbären som du häller i sist och blandar med smeten.

Häll smeten i formar & sätt in i ugnen 10-15min.

 

 

 

Receptet & bilden är från Fitness By Sweden's facebooksida.